Gaumenschmaus aus der Spitalküche

Euloge Malonga hat es geschafft. Der Gastronom darf die Schweiz am renommierten Kochwettbewerb Bocuse d’Or in Norwegen vertreten. Mit seiner Teilnahme will der gebürtige Kongolese zeigen, dass auch in Spitälern ambitioniert und exquisit gekocht werden kann. Malonga kocht nämlich seit 2.5 Jahren als stellvertretender Küchenchef im Hirslanden Salem-Spital in Bern. Wir haben ihn bei der Arbeit besucht.