Fleisch aus Pflanzen

Ein pflanzlicher Fleischersatz, der wie Poulet schmeckt: Das haben die ETH-Lebensmittelingenieure von «Planted» entwickelt. Das Fake-Poulet besteht aus lediglich vier Zutaten: Gelberbsenprotein, Erbsenfasern, Sonnenblumenöl und Wasser. Wie die jungen Tüftler unsere Essgewohnheiten revolutionieren wollen und wie das Geflügel aus Erbsen schmeckt, erzählen sie im «TalkTäglich».